Brood bakken

Broodje makreel, ja dat lijkt me lekker.

Maar ik eet geen 'gewoon' brood...dus zelf aan de bak.

Boekweitmeel, quinoa,zout,bakpoeder,water,eitje, o en zonnebloem pitjes lijkt mij wel lekker

 dat moet lukken...

toch...

Ja weer niet goed lezen he... er stond quinoaMEEL...

 en ik heb gewoon quinoa erdoor gemikt...

Tsja ehh het zit al in de oven...

We wachten af!

Maar die makreel gaat ergens op!

Met sausje van griekse yoghurt, citroensap,olijfolie en peper.

En rode ui,tomaat en komkommer.

Het ruikt wel lekker.

Wordt vervolgt....

X

Balls....fireball...s....

Terwijl ik dit tik en ook toen ik het maakte had ik steeds DIT nummer in mijn hoofd.
Dus al dansend deze ballssss gedraaid hahaha.

Het recept staat HIER.
Ik heb ook zonder kokos rasp gedaan voor kind B1&2, ze hebben gesmuld, gewoon zeggen dat het chocolade is...

En om er dan echt fireballs van te maken kun je er een snufje chilipoeder aan toevoegen!!
Ga ik de volgende keer doen.

Ta da ta dadata tata dadata...Fireball....

X

Home made wraps

Het moet heel simpel zijn, zelf wraps maken.

Ja het klopt!

Er zijn veel varianten mogelijk ik wilde die van mij van boekweitmeel maken.

Ik kwam dit recept tegen...ergens..voor 6 wraps (ook weer meer om in te vriezen)

400 ml water

200 gr boekweitmeel(of spelt..)

2 eieren

snuf zout

Nu kun je ze zo laten voor b.v zoete vulling maar voor hartig kun je 

nog 2 tl kerriepoeder en 2 el bieslook toevoegen.

Alles mengen tot beslag en dan gaan bakken in een pan met koksolie.

Flinke sleef erin,draaien schudden en bakken op middelhoog vuurtje  

en voorzichtig omdraaien.

Voor mij was dit een maaltijdwrap dus ik vulde met rucola en veldsla,

ooja eerst insmeren met de zelfgemaakte hummus!!

dan gebakken uitjes en kastanje champignons,

tomaat in stukjes,

en gebakken biefstuk reepjes

@ the side komkommer stukjes...

Heeeeeeeeeeerlijk en zeeeeeer vullend!!!

Enne ik heb nog veel ingrediënten over dus van de week een lekkere lunchwrap!!!

X

Hummus

Home made hummus

1 blikje kikkererwten

1 avocado

2 teentjes geperste knoflook

1 el tahin

sap 1/2 citroen

peper en zout

evt kruiden naar smaak b.v. peterselie

Het vocht uit het blikje kikkererwten opvangen.kikkererwten in de keukenmachine/blender en 

2/3 el vocht erbij,papje van maken,avocado toevoegen,tahin,citroen,knoflook,zout/peper en blenden maar,evt. nog vocht toevoegen als het droog is.

In 5 min. klaar en ready to smeer...

waar ik het op smeerde???

Zie volgende blog :)

Je kunt het ong.een week bewaren in de koelkast...

of een gedeelte weggeven zoals ik deed hahaha.

X

Bak modus deel 2

 Omdat ik toch al aan de bak was het boek van Rens erbij gebakt eeh gepakt.

De ontbijtmuffins die ga ik doen..met een paar aanpassingen ,

want niet alles in huis...ach ja ik en recept volgen...

Hier mijn variant:

 50 gr havermout bij gebrek aan 100 aangevuld met--->

50 gr amandelmeel

1 tl bakpoeder (wijnsteen heb ik niet...)

2 rijpe bananen

3 eieren

2 tl kaneel maar omdat ik geen vanillepoeder (2 tl)nog wat extra kaneel

snuf zout (celtic seasalt)

100gr moerbeien maar zoveel had ik niet dus met wat ik had 

aangevuld met muesli met stukjes/dingetjes...

Oven voorverwarmen 180gr alles in de keukenmachine behalve de moerbeien!!

Mixen daarna in kom doen en de moerbeien erbij,doorroeren en dan 2 el in de muffinvormpjes

(cake vormpjes)die weer in zo'n muffin bakblik staan.

30 min in de oven af en toe ff check of ze niet te bruin worden (stuk folie erover doen dan..)

En smullen maar!

Ontbijt/tussendoor njumnjum

en de rest kun je weer invriezen.

Dus op mijn sport ochtend een smoothie,die ik niet op kon 

dus na de sport een lekkere kick

en een muffin als ontbijt.

Goooo zumba!!!!

X

In de bak modus

Ik had zin om te bakken,maar niet te ingewikkeld hoor....

ben geen bakSter as we now..

Ben ook erg van de makkelijk en snel graag.

In de '30 dagen voel je fit'groep ging het deze week over:

Brood wel/niet.

Ik eet ook minder brood en zoek er lekkere vervangers voor en mini frittata's/egg muffins zagen er jummie uit!

Je pakt een muffin vorm en cake vormpjes die doe je erin 

en je gaat ze vullen met wat je maar hebt!

Mijn variant:

geitenkaas/chorizo/gerookte kipfilet (om en om)groene asperges in stukjes/kastanje champignons/rode peper/itliaanse kruiden uit de vriezer/perano kaas geraspt en chedr geraspt/cia en hennep zaad en eroverheen een eimengsel met peper en zout.O en nog wat verse basilicum.

Maar wees creatief,restverwerking muffins ideaal.

HOI, it's me Bus :p

Tadaa een lekkere lunch,na gepiel uit de papieren vormpje (werkt niet goed...)

De overige invriezen en pakken wanneer je er zin in hebt.

Snel ontbijt/lunch met salade erbij.

Easy peasy...

En ik bakte deze dag ook nog verder...zie volgende blog :)

X

Pasta di mama...

Ik wilde ook graag een lekkere 'zonder troep' pasta saus maken..

dus speuren op het net.

En deze trok de aandacht want je maakt het klaar in oven????

Ehh...

Ja dus en zooo simpel maar....

er stond paprika in het recept, brrr dat vind ik zooooo vies.

Maar er in gedaan en zoals gezegd je proeft het niet terug...gelukkig!! 

En een geursensatie door het huis....mmmm.

Dus 's avonds met bio volkoren spaghetti, gebakken ui en courgette, een heerlijk saus op tafel!

Maar die kleur hè...net k..s, hahaha,ssst snel door de pasta mixen.

De smaak, njam!

Deze gaan we vaker maken.

X